快餐連鎖是西式快餐的這種文化整合的方式,在麥當(dāng)勞和肯德基在我國(guó)風(fēng)馳的那時(shí)候,當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)構(gòu)造也有所不同,隨之生活壓力大的加速,傳統(tǒng)式的新中式美餐愈來(lái)愈遭受冷淡,而西式快餐因?yàn)楸旧淼木壒?不可以朝向大眾營(yíng)銷推廣,那樣以當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)習(xí)慣性為基本,融合西式快餐的一些原素,這種全新升級(jí)的餐飲業(yè)方式就問(wèn)世了。那么中國(guó)快餐在我們的市場(chǎng)前景如何？

1、中國(guó)快餐店介紹

我們的單店市場(chǎng)應(yīng)該定位為中式快餐，主要目標(biāo)客戶是上班族的工作餐、簡(jiǎn)單的商務(wù)餐、休閑餐和購(gòu)物餐。主要產(chǎn)品有套飯、面食、炒飯、炸雞四大類；還有湯和泡菜。

2、商品及標(biāo)價(jià)

一、快餐連鎖可行性方案快餐連鎖制造行業(yè)從近期兩年的發(fā)展趨勢(shì)狀況及其對(duì)發(fā)展方向分折，一定變成餐飲業(yè)界中繼重慶老火鍋瘋狂后的又1個(gè)受歡迎的掙錢(qián)的項(xiàng)目！終將吸引住廣闊投資人的集中注意力！

（一）餐飲業(yè)飛速發(fā)展推動(dòng)快餐連鎖發(fā)展趨勢(shì)

雖然中國(guó)快餐行業(yè)起步較晚，但肯德基快餐連鎖店于1987年4月進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，為揭示現(xiàn)代快餐在中國(guó)的發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。在20世紀(jì)90年代國(guó)民生產(chǎn)總值同比增長(zhǎng)78%的背景下，中國(guó)快餐業(yè)以每年20%的速度快速增長(zhǎng)，利潤(rùn)率為10%-40%。快餐產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為支撐餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。到1996年底，全國(guó)約有800家專業(yè)快餐公司，有4000多家連鎖企業(yè)和近40萬(wàn)家快餐店。快餐行業(yè)年?duì)I業(yè)額達(dá)到400億元，約占餐飲業(yè)的五分之一。到1999年，全國(guó)有80多萬(wàn)家快餐企業(yè)和分店。快餐業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)到750億元，占餐飲業(yè)的三分之一。營(yíng)業(yè)額比上年增長(zhǎng)20%以上，比餐飲業(yè)高出7個(gè)百分點(diǎn)。目前，全國(guó)有100多萬(wàn)家快餐連鎖店。根據(jù)當(dāng)年百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)的統(tǒng)計(jì)調(diào)查，快餐企業(yè)占百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)的3%:2001年有12家快餐企業(yè)入圍，占營(yíng)業(yè)額的30.1%；2003年，餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)中有18家快餐企業(yè)，占營(yíng)業(yè)額的33.29%。2004年，餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)中有20家快餐企業(yè)，約占營(yíng)業(yè)額的33%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年本世紀(jì)初，中國(guó)快餐業(yè)的增長(zhǎng)(營(yíng)業(yè)額)達(dá)到2000億元。

（二）餐飲業(yè)的明日歸屬于快餐連鎖

現(xiàn)階段我國(guó)的中式快餐銷售市場(chǎng)已經(jīng)連續(xù)不斷發(fā)展壯大和發(fā)展趨勢(shì)，至少快餐連鎖的發(fā)展趨勢(shì)尤其顯著。快餐連鎖與西式簡(jiǎn)餐在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中也在不斷互相學(xué)習(xí)培訓(xùn)，可是人們有原因堅(jiān)信我國(guó)中式快餐銷售市場(chǎng)的明日歸屬于快餐連鎖，歸屬于我們！由于快餐連鎖與西式簡(jiǎn)餐對(duì)比具有下列優(yōu)點(diǎn)：

1、產(chǎn)品味道的優(yōu)越性

我們中國(guó)人從一出世就習(xí)慣一個(gè)人新中式餐飲業(yè)口感，因此從口味上快餐連鎖比西式簡(jiǎn)餐更具備資源優(yōu)勢(shì)的優(yōu)點(diǎn)。根據(jù)我們公司在北京、上海等五大城市進(jìn)行的調(diào)查，吃中式快餐的人數(shù)幾乎是吃外國(guó)快餐人數(shù)的兩倍，這表明中式快餐口味多樣，口味獨(dú)特，最適合人們的飲食習(xí)慣。根據(jù)調(diào)查，在各種快餐中，21%的市民最常吃中餐，排名第一。可以看出，中國(guó)人民仍然在發(fā)自內(nèi)心地要求自己的快餐。中國(guó)快餐的支持率很高。

2、商品營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)點(diǎn)

如今西式簡(jiǎn)餐國(guó)外遭受的提起訴訟很多，被稱作“油炸食品”，正餐以高蛋白食物、高脂、高熱量食物為特性，而特色小吃和飲品則要以葡萄糖、高鹽和多雞精主導(dǎo)。相對(duì)，身體所必不可少的甲基纖維素、維他命和礦物則非常少，多吃對(duì)人的身心健康不良影響。而快餐連鎖則效仿中華傳統(tǒng)的烹調(diào)方法，大多數(shù)擁有比較有效的營(yíng)養(yǎng)成分和飲食配搭。